Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2022
Das Domaine Camin Larredya liegt in Chapelle de Rousse in der Weinregion Jurançon . Seit 1988 gehört es Jean-Marc Grussaute und wurde zum „Winzer des Jahres 2023“ gewählt. Der Weinberg Camin Larredya umfasst 9,5 Hektar, wovon 4 Hektar auf Terrassen bewirtschaftet werden. Die Reben werden im zertifizierten ökologischen Landbau angebaut und jeder Jahrgang stammt von einer bestimmten Parzelle. Das Weingut kauft auch konventionelle Trauben von Christian Pédéflous und Philippe Vigneau sowie Sylvie und David Lacazette.
Les Grains des Copains ist eine Mischung aus eingetrockneten Trauben von Petit Manseng (70 %) und Gros Manseng (30 %), angebaut von Christian Pédéflous, Philippe Vigneau sowie Sylvie und David Lacazette. Die Reben sind 25 Jahre alt und stehen auf einem ton- und kieselsäurehaltigen Terroir auf Unterböden aus verwittertem Pudding. Nach der manuellen Ernte werden die ganzen Trauben direkt gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in 225-Liter-Fässern, davon 5 % neu, sowie in 1.200- und 2.500-Liter-Tanks. Der Wein reift 6 Monate lang auf der Hefe in 225-Liter-Fässern (davon 5 % neu) und in 1.200- und 2.500-Liter-Tanks . Es enthält 60 g/L Restzucker.
Rebsorten: 70 % Petit Manseng, 30 % Gros Manseng