Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2022
Domaine Camin Larredya si trova a Chapelle de Rousse, nella regione vinicola del Jurançon . Appartiene a Jean-Marc Grussaute dal 1988 ed è stato eletto “Enologo dell'anno 2023”. Il vigneto Camin Larredya si estende per 9,5 ettari, di cui 4 ettari coltivati a terrazzamenti. Le viti sono coltivate con agricoltura biologica certificata , e ogni annata proviene da uno specifico appezzamento. La tenuta acquista anche uve convenzionali da Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
Les Grains des Copains è un blend di uve passite Petit Manseng (70%) e Gros Manseng (30%) coltivate da Christian Pédéflous, Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette. Le viti hanno 25 anni e sono piantate su un terroir argilloso-siliceo su sottosuoli di budino stagionato. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi vengono posti in pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti da 225 litri, di cui il 5% nuove, e in tini da 1.200 e 2.500 litri. Il vino matura per 6 mesi sui lieviti in botti da 225 litri (di cui il 5% nuove) e tini da 1.200 e 2.500 litri . Contiene 60 g/L di zuccheri residui.
Vitigni: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng