Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2022
Domaine Camin Larredya está situado en Chapelle de Rousse, en la región vinícola de Jurançon . Pertenece a Jean-Marc Grussaute desde 1988 y fue elegido “Enólogo del año 2023”. El viñedo de Camin Larredya tiene una superficie de 9,5 hectáreas, de las cuales 4 hectáreas están cultivadas en terrazas. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada , y cada añada procede de una parcela concreta. La finca también compra uvas convencionales a Christian Pédéflous y Philippe Vigneau y a Sylvie y David Lacazette.
Les Grains des Copains es una mezcla de uvas pasificadas Petit Manseng (70%) y Gros Manseng (30%) cultivadas por Christian Pédéflous, Philippe Vigneau y Sylvie y David Lacazette. Las cepas tienen 25 años y están plantadas sobre un terruño arcilloso-silíceo sobre subsuelos de budín erosionado. Tras la vendimia manual, los racimos enteros se someten a prensado directo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de 225 litros, de las cuales un 5% nuevas, y en tinas de 1.200 y 2.500 litros. El vino tiene una crianza de 6 meses sobre lías en barricas de 225 litros (incluido un 5% nuevas) y tinas de 1.200 y 2.500 litros . Contiene 60 g/L de azúcares residuales.
Variedades de uva: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng