Domaine Camin Larredya - Costa Bianca 2021
Domaine Camin Larredya si trova a Chapelle de Rousse, nella regione vinicola del Jurançon . Appartiene a Jean-Marc Grussaute dal 1988 ed è stato eletto “Enologo dell'anno 2023”. Il vigneto Camin Larredya si estende per 9,5 ettari, di cui 4 ettari coltivati a terrazzamenti. Le viti sono coltivate con agricoltura biologica certificata , e ogni annata proviene da uno specifico appezzamento. La tenuta acquista anche uve convenzionali da Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
Costa Blanca è un blend di Petit Manseng delle selezioni Massale e Camaralet . Le viti sono piantate su un terreno di 1,2 ettari nel comune di Lasseube, tra i 260 ei 310 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi vengono posti in pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini da 1.200 litri. La conversione malolattica viene effettuata parzialmente. Il vino matura per 10 mesi sui lieviti in anfore di terracotta .
Vitigni: Petit Manseng, Camaralet