Domaine Camin Larredya - Costa Blanca 2021
Domaine Camin Larredya está situado en Chapelle de Rousse, en la región vinícola de Jurançon . Pertenece a Jean-Marc Grussaute desde 1988 y fue elegido “Enólogo del año 2023”. El viñedo de Camin Larredya tiene una superficie de 9,5 hectáreas, de las cuales 4 hectáreas están cultivadas en terrazas. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada , y cada añada procede de una parcela concreta. La finca también compra uvas convencionales a Christian Pédéflous y Philippe Vigneau y a Sylvie y David Lacazette.
Costa Blanca es una mezcla de Petit Manseng de las selecciones Massale y Camaralet . Las viñas están plantadas en una parcela de 1,2 hectáreas en la localidad de Lasseube, entre 260 y 310 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia manual, los racimos enteros se someten a prensado directo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de 1.200 litros. La conversión maloláctica se realiza parcialmente. El vino tiene una crianza de 10 meses sobre lías en tinajas de terracota .
Variedades de uva: Petit Manseng, Camaralet