Domaine Pithon Paillé - Grololo Metodo Ancestrale - Pet'Nat
Domaine Pithon-Paillé si trova in Val-du-Layon, nella Valle della Loira . La tenuta è stata creata nel 2008 da Isabelle e Jo Pithon e Joseph e Wendy Paillé, essendo Joseph il figlio di Isabelle. All'inizio del 2015, Joseph e Wendy sono partiti per prendersi cura della tenuta Le Soula a Roussillon. Jules, il figlio di Jo, e Tania (sua moglie del Quebec, sommelier professionista) li sostituiscono per assumere gradualmente la gestione di Pithon-Paillé. Il vigneto di 13 ettari è certificato in agricoltura biologica e suddiviso in diverse denominazioni: Anjou, Savennières, Coteaux du Layon e Quarts de Chaume. Dall'acquisto delle uve è nata un'attività artigiana-viticoltore-allevatore.
Il Pet' Nat' Grololo è un blend di Chardonnay (80%) e Folle Blanche (20%) . È realizzato secondo il metodo ancestrale.
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Folle Blanche