La Capilla de Lafaurie-Peyraguey 2017
Château Lafaurie-Peyraguey se encuentra en Sauternes , en la región vinícola de Burdeos . Fue clasificado como Premier Grand Cru Classé en la clasificación de Sauternes y Barsac en 1855. Se convirtió en una finca vinícola en 1618 y a lo largo de los siglos se sucedieron muchos propietarios, entre ellos la casa comercial Cordier. Pertenece al empresario suizo Silvio Denz desde 2014. Con motivo del 400° aniversario del Château Lafaurie-Peyraguey, un nuevo hotel restaurante Lalique abrirá sus puertas en junio de 2018. Por iniciativa de Silvio Denz, este discurso pretende ser una convergencia de cuatro universos: vino, cristal, gastronomía, hospitalidad.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey es el segundo vino del castillo. La añada 2017 es un coupage de Sémillon (93%), Sauvignon Blanc (6%) y Muscadelle (1%) cuya edad media de las vides es de 30 años. La vendimia se realiza de forma manual mediante cepas sucesivas (de 4 a 7 según el año) en función de las diferentes maduraciones. La vinificación dura de 18 a 30 días en barricas de roble francés de grano fino de 1 vino. Luego el vino envejece durante entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés de un vino .
Variedades de uva: 93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle