Die Kapelle von Lafaurie-Peyraguey 2017
Das Château Lafaurie-Peyraguey liegt in Sauternes in der Weinregion Bordeaux . Es wurde 1855 in der Klassifizierung von Sauternes und Barsac als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Im Jahr 1618 wurde es zu einem Weingut, und im Laufe der Jahrhunderte folgten viele Besitzer einander nach, darunter auch das Handelshaus Cordier. Seit 2014 gehört es dem Schweizer Geschäftsmann Silvio Denz. Anlässlich des 400-jährigen Jubiläums von Château Lafaurie-Peyraguey öffnet im Juni 2018 ein neues Lalique-Hotel-Restaurant seine Türen. Auf Initiative von Silvio Denz soll diese Adresse eine Konvergenz sein von vier Universen: Wein, Kristall, Gastronomie, Gastfreundschaft.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey ist der Zweitwein des Schlosses. Der Jahrgang 2017 ist eine Cuvée aus Sémillon (93 %), Sauvignon Blanc (6 %) und Muscadelle (1 %), deren durchschnittliches Alter der Reben 30 Jahre beträgt. Die Ernte erfolgt manuell durch aufeinanderfolgende Sortierungen (von 4 bis 7 je nach Jahr) je nach unterschiedlichem Reifegrad. Die Weinbereitung dauert 18 bis 30 Tage in feinkörnigen französischen Eichenfässern für 1 Wein. Anschließend reift der Wein zwischen 18 und 20 Monate in französischen Eichenfässern .
Rebsorten: 93 % Sémillon, 6 % Sauvignon Blanc, 1 % Muscadelle