La Cappella di Lafaurie-Peyraguey 2017
Château Lafaurie-Peyraguey si trova a Sauternes , nella regione vinicola di Bordeaux . Classificato come Premier Grand Cru Classé nella classificazione di Sauternes e Barsac nel 1855, divenne azienda vinicola nel 1618 e molti proprietari si susseguirono nel corso dei secoli, tra cui la casa commerciale Cordier. Dal 2014 appartiene all'imprenditore svizzero Silvio Denz. In occasione del 400° anniversario dello Château Lafaurie-Peyraguey, un nuovo hotel-ristorante Lalique aprirà le sue porte nel giugno 2018. Su iniziativa di Silvio Denz, questo indirizzo vuole essere un incontro di quattro universi: vino, cristallo, gastronomia, ospitalità.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey è il secondo vino dello château. L' annata 2017 è un blend di Sémillon (93%), Sauvignon Blanc (6%) e Muscadelle (1%) la cui età media delle viti è di 30 anni. La raccolta viene effettuata manualmente per cernite successive (da 4 a 7 a seconda delle annate) a seconda delle diverse maturazioni. La vinificazione dura dai 18 ai 30 giorni in botti di rovere francese a grana fine da 1 vino. Il vino viene poi affinato per un periodo compreso tra i 18 ei 20 mesi in botti di rovere francese .
Vitigni: 93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle