Domaine Mabillot - Reuilly Rouge 2023
Domaine Mabillot está situado en Sainte-Lizaigne, en la denominación de origen Reuilly , en el Valle del Loira . La finca fue creada en los años 1990 por Alain Mabillot y hoy está dirigida por sus dos hijos Matthieu y Renaud . El viñedo, gestionado mediante un manejo sostenible , se extiende sobre 8 hectáreas.
Reuilly Rouge se elabora con Pinot Noir procedente de una parcela de 3,3 hectáreas situada en las zonas denominadas Montcocu, les Thaumiers y les Cavoine. La uva se somete a una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y el vino reposa sobre lías finas durante 8 meses .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir