Vignobles Perez - L'Impertinent Blanc 2023
Les Vignobles Perez possiede quattro proprietà nella regione di Bordeaux : L'Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau e Le M… Rouge. Michel Perez possedeva un'azienda specializzata in servizi enologici a Saint-Emilion e Pessac-Léognan. Prendendosi cura di altri vigneti, Michel Perez ha voluto realizzare il proprio sogno: produrre vino e possedere il proprio vigneto. Supportato e seguito dai suoi amici e dalla sua famiglia, ha trovato la motivazione e ha creato Vignobles Perez con la prima storica annata nel 2014. Si è rivolto a una viticoltura più rispettosa dell'ambiente per poter ottenere da qui a pochi anni la certificazione in agricoltura biologica. Dal 2020, Les Vignobles Perez beneficia della certificazione ad Alto Valore Ambientale (HVE).
Impertinent Blanc è un assemblaggio di Sauvignon Blanc (80%) e Sémillon (20%) coltivato su 50 acri nel comune di Mérignas. La vinificazione è effettuata in tini di acciaio inox , ed il vino affina per 4 mesi sui lieviti .
Vitigni: 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon