Domaine Françoise André - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2022
Le Domaine Françoise André se situe à Beaune, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Il a été fondé en 1983 par Michel et Françoise André. Suite à une succession d’achat de vignes issues des meilleurs terroirs de la Côte de Beaune, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 11 hectares couvrant 16 climats. Lauriane, la belle-fille de Françoise André est en charge de l’exploitation. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée. L’équipe est peu interventionniste en cuverie afin de laisser le terroir s’exprimer dans chaque cuvée.
Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir est issu de jeunes vignes cultivées sur un terroir argileux. La vendange est réalisée manuellement avec un tri minutieux des grappes. La récolte est égrappée et mise en macération pré-fermentaire pendant 7 jours en cuves. Lors de la fermentation alcoolique, des pigeages et remontages sont effectués. Le vin est élevé 12 mois en fûts de 228 litres dont 25 à 30% sont neufs.
Cépage : 100% Pinot Noir