Domaine Françoise André - Borgogna Côte d'Or - Pinot Nero 2022
Domaine Françoise André si trova a Beaune, nella Côte de Beaune in Borgogna . È stata fondata nel 1983 da Michel e Françoise André . A seguito di un susseguirsi di acquisti di viti dai migliori terroir della Côte de Beaune, il vigneto oggi si estende su 11 ettari coprendo 16 climi. Lauriane , nuora di Françoise André, è responsabile delle operazioni. Le viti sono coltivate con agricoltura biologica certificata . Il team è minimamente interventista nella sala tini per lasciare che il terroir si esprima in ogni annata.
Il Pinot Nero Bourgogne Côte d'Or proviene da giovani viti coltivate su terreno argilloso. La vendemmia viene effettuata manualmente con attenta cernita dei grappoli. Il raccolto viene diraspato e posto in macerazione prefermentativa per 7 giorni in tini. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuate follature e rimontaggi. Il vino matura per 12 mesi in botti da 228 litri, di cui nuove dal 25 al 30%.
Vitigno: 100% Pinot Nero