Domaine Françoise André - Burgund Côte d'Or - Pinot Noir 2022
Domaine Françoise André liegt in Beaune, an der Côte de Beaune im Burgund . Es wurde 1983 von Michel und Françoise André gegründet. Nach einer Reihe von Käufen von Reben aus den besten Terroirs der Côte de Beaune erstreckt sich der Weinberg heute über 11 Hektar in 16 Klimazonen. Lauriane , die Schwiegertochter von Françoise André, ist für den Betrieb verantwortlich. Der Weinanbau erfolgt im zertifizierten Bio-Anbau . Das Team greift im Fassraum nur minimal ein, um das Terroir in jedem Jahrgang zum Ausdruck zu bringen.
Der Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir stammt von jungen Reben, die auf Lehmboden wachsen. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Sortierung der Trauben. Die Ernte wird entrappt und vor der Gärung für 7 Tage in Bottichen mazeriert. Bei der alkoholischen Gärung erfolgt das Umstechen und Umpumpen. Der Wein reift 12 Monate in 228-Liter-Fässern, davon 25 bis 30 % neu.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir