Domaine Françoise André - Borgoña Côte d'Or - Pinot Noir 2022
Domaine Françoise André se encuentra en Beaune, en la Costa de Beaune en Borgoña . Fue fundada en 1983 por Michel y Françoise André . Tras una sucesión de compras de vides procedentes de los mejores terruños de la Costa de Beaune, el viñedo se extiende hoy sobre 11 hectáreas que abarcan 16 climas. Lauriane , nuera de Françoise André, está a cargo de las operaciones. Las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica certificada . El equipo es mínimamente intervencionista en la sala de cubas para dejar que el terruño se exprese en cada añada.
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir procede de viñas jóvenes cultivadas sobre suelo arcilloso. La vendimia se realiza de forma manual con una cuidadosa selección de los racimos. La vendimia se despalilla y se somete a maceración prefermentativa durante 7 días en tinas. Durante la fermentación alcohólica se realizan remontados y remontados. El vino envejece durante 12 meses en barricas de 228 litros, de las cuales entre un 25 y un 30% son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir