Castillo Magdeleine-Bouhou - Chardonnay 2023
El Château Magdeleine-Bouhou se encuentra en Cars, en la zona de denominación de origen Blaye-Côtes de Bordeaux . En el siglo XIX, la finca pasó a ser propiedad de dos comerciantes bordeleses, los señores Arnaut y Jeantet. Asumida en 2021 por Andrew Eakin , el objetivo siempre ha sido producir lo mejor posible con ganas de experimentar, a través de mezclas, envases y envejecimiento. La conversión de la finca a la agricultura biológica fue una parte integral del proyecto de adquisición. Andrew comenzó su andadura en la industria del vino en 2010, cuando fundó las tiendas de vinos, cervezas y licores 'Bottle Apostle' en Londres. Pasar del comercio minorista a la producción y las ventas le ha dado una amplia comprensión de todo el proceso y ciertamente le ha dado una apreciación mucho más profunda de cada botella fabricada, vendida y consumida. Magdeleine-Bouhou está situada sobre un suelo arcilloso-calcáreo típico de esta región.
Esta cuvée se elabora a partir de viñas jóvenes de Chardonnay . La vinificación se realiza en barricas de 500 litros (2 Stockinger y 1 Taransaud) durante 2/3 y el resto en tinas de acero inoxidable . La conversión maloláctica es parcial luego el vino se envejece en barricas y tinas. La ostra de la etiqueta representa fósiles de ostras encontrados en el viñedo.
Variedad de uva: 100% Chardonnay