Schloss Johannisberg - Orangelack Kabinett 2023
Schloss Johannisberg liegt im Dorf Johannisberg im deutschen Weinanbaugebiet Rheingau . Das Weingut produziert seit über 900 Jahren Wein und soll den Spätlesewein „entdeckt“ haben. Seit 1720 wird auf Schloss Johannisberg ausschließlich Riesling angebaut. Heute wird das Weingut von Stefan Doctor und Marcel Szopa geführt, die Kellerei wird von Gerd Ritter geleitet und Michel Städter ist Leiter des Weinbaus. Nördlich von Johannisberg erstreckt sich der rund 300 Hektar große Burgwald. Als Rohstoff für die Herstellung der Weinfässer wird das Holz einheimischer Eichen verwendet. Das Weingut hat seine Weine hierarchisiert, die sich durch ihre unterschiedlichen Farben am Flaschenhals auszeichnen. So finden sich die sogenannten klassischen Weine der Bezeichnung „Gelblack“ in der gelben Farbe, „Rotland“ für Kabinett in roter Kapsel, „Grünlack“ für Spätlese in grüner Kapsel, „Silberblack“ für trockene Weine in silberner Kapsel usw.
Kabinett ist der leichteste Riesling-Stil und wird aus Trauben mit einem Mostgewicht von 67–82 Grad Oechsle (hydrometrische Skala zur Messung der Dichte von Traubenmost) hergestellt, was 148–188 g/l Restzucker entspricht.
Rebsorte: 100 % Riesling