Castello Johannisberg - Orangelack Kabinett 2023
Schloss Johannisberg si trova nel villaggio di Johannisberg nella regione vinicola del Rheingau in Germania . L'azienda produce vino da oltre 900 anni e si dice che abbia "scoperto" il vino da vendemmia tardiva. Dal 1720 allo Schloss Johannisberg si coltiva solo Riesling . Oggi la cantina è gestita da Stefan Doctor e Marcel Szopa , la cantina è gestita da Gerd Ritter e Michel Städter è il capo della viticoltura. A nord di Johannisberg si estende la foresta del castello di circa 300 ettari. Il legno delle querce autoctone viene utilizzato come materia prima per la produzione delle botti di vino che vengono utilizzate per la lavorazione. L'azienda ha gerarchizzato i suoi vini che si distinguono per i diversi colori sul collo della bottiglia. Così i cosiddetti vini classici del termine “Gelblack” si trovano nel colore giallo, “Rotland” per Kabinett in capsula rossa, “Grünlack” per Spätlese in geen capsula, “Silberblack” per vini secchi in capsula argento ecc.
Kabinett è lo stile più leggero di Riesling, ottenuto da uve che hanno un peso del mosto di 67-82 gradi Oechsle (la scala idrometrica che misura la densità del mosto d'uva), che equivale a 148-188 g /L di zucchero residuo.
Vitigno: 100% Riesling