Château de Plaisance - Sur la Butte 2022
Das Château de Plaisance liegt in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch betriebene Weingut wurde 2019 von der Familie Rochais von Vanessa Cherruau übernommen. Die junge 32-Jährige aus Angers bewirtschaftet 25 Hektar Weinreben auf den Terroirs von Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. Château de Plaisance setzt sich weltweit für den Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt ein und strebt einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck an.
Sur la Butte ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (70 %) und Cabernet Franc (30 %) vom Butte de Chaume. Dieses 3 Hektar große Grundstück liegt auf einem Terroir aus Schiefer, Phtanit und Spilit. Nach der manuellen Ernte wird die Ernte entrappt und dann einer dreiwöchigen kurzen Mazeration unterzogen. Der Wein reift 11 Monate in Betontanks .
Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc