Château Vrai Canon Bouché 2016
Château Vrai Canon Bouché si trova a Fronsac , nella regione vinicola di Bordeaux . È stato acquisito nel 2021 dalla famiglia Labrune , in linea con Château de La Dauphine. L'ambizione di entrambe le proprietà è quella di produrre grandi vini in agricoltura biologica e biodinamica, esprimendo la finezza del loro terroir. Il vigneto si basa su 13 ettari di cave create per estrarre la pietra destinata a costruire i monumenti di Bordeaux. È stato messo in atto un rigoroso programma di sradicamento e reimpianto.
Château Vrai Canon Bouché è un blend di Merlot (60%) e Cabernet Franc (40%) , la cui età delle viti è di circa 35 anni. Dopo la raccolta manuale, il raccolto viene diraspato e la fermentazione avviene con lieviti indigeni. La macerazione dura dai 15 ai 20 giorni. La conversione malolattica avviene in botti nuove. Il vino matura per 12 mesi in botti ; 50% novello e 50% vino.
Vitigni: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc