Château Peyrat - Graves White 2023
Das Château Peyrat liegt in der Stadt Cérons, nur einen Steinwurf von den Weinbergen des Sauternais entfernt, in der Weinregion Bordeaux . Im Jahr 2014 kamen Aurélien Dulor, Ludovic und Damien Martial zusammen, um einen gemeinsamen Traum zu verfolgen: ein Weingut vorzugsweise in der AOC Graves zu betreiben. Basierend auf ihrer gemeinsamen Erfahrung von über 15 Jahren in der Weinbranche fanden sie im Château Peyrat das ideale Umfeld für die Aufwertung und Entwicklung eines Weinbergs. Sie haben das Projekt ins Leben gerufen, um leidenschaftliche Investoren, die dem Bordeaux-Weinerbe verbunden sind, in Form einer Wine Land Group zusammenzubringen. Anschließend wurde eine Gruppe von 27 Mitarbeitern zusammengebracht, die diesen Traum teilten. Das 17 Hektar große Gehege besteht aus einem Stück und profitiert aufgrund der Nähe zur Garonne von einem Mikroklima.
Graves Blanc 2023 ist eine Mischung aus Sémillon (80 %) und Sauvignon Blanc (20 %) . Nach der langsamen Direktpressung erfolgt die Weinbereitung in Betontanks, Fässern und Demi-Muids mit einheimischen Hefen und Rühren am Ende und nach der Gärung. Die Reifung dauert 12 Monate auf der Hefe in Betontanks und in Demi-Muids.
Rebsorten: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc