Château Peyrat - Graves Bianco 2023
Château Peyrat si trova nel comune di Cérons, a due passi dai vigneti del Sauternais, nella regione vinicola di Bordeaux . Nel 2014, Aurélien Dulor, Ludovic e Damien Martial si sono uniti attorno a un sogno comune: gestire una proprietà vinicola preferibilmente nell'AOC Graves. Forti della loro esperienza comune di oltre 15 anni nel settore vitivinicolo, hanno trovato in Château Peyrat l'ambiente ideale per promuovere e sviluppare un vigneto. Stanno avviando il progetto per riunire investitori appassionati, legati al patrimonio vinicolo di Bordeaux, sotto forma di Wine Land Group. Si è quindi riunito un gruppo di 27 associati che condividevano questo sogno. Il recinto di 17 ettari è intero e beneficia di un microclima dovuto alla vicinanza della Garonna.
Graves Blanc 2023 è una miscela di Sémillon (80%) e Sauvignon Blanc (20%) . Dopo una lenta pressatura diretta, la vinificazione viene effettuata in tini di cemento, botti e demi-muidi con lieviti indigeni e batonnage a fine e dopo la fermentazione. L'affinamento dura 12 mesi sui lieviti in vasche di cemento e in demimuid.
Vitigni: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc