Domaine Pierre Ménard - Laïka 2023
Domaine Pierre Ménard si trova a Faye-d'Anjou, nella Valle della Loira . È gestito da Pierre Ménard, un appassionato enologo che ha rilevato parte dei vigneti di famiglia nel 2013. Dopo esperienze enologiche internazionali, in particolare in Portogallo (Ramos Pinto), Ungheria (Disznókő) e Bordeaux (Château Latour), si è dedicato ad esprimere la ricchezza dei terroir angioini. Il vigneto si estende per 4,12 ettari lungo le rive del Layon, evidenziando le sfumature di scisto caratteristiche di questa regione. Pierre Ménard preferisce un approccio parcellare per rivelare la diversità dei suoi terroir, con l'agricoltura biologica attualmente in fase di certificazione.
Laïka nasce da un blend di Sauvignon Blanc coltivato su un terreno a Clos de la Roche e Sauvignon Blanc e Gris di Clos des Mailles. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, e l'affinamento dura 12 mesi , prevalentemente in botti , integrate da anfore e tini di gres.
Vitigni: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris