Domaine Pierre Ménard - Laïka 2023
Le Domaine Pierre Ménard se situe à Faye-d’Anjou, dans la Vallée de la Loire. Il est dirigé par Pierre Ménard, un vigneron passionné qui a repris en 2013 une partie des vignes familiales. Après des expériences viticoles internationales, notamment au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő) et à Bordeaux (Château Latour), il s'est consacré à exprimer la richesse des terroirs angevins. Le vignoble s'étend sur 4,12 hectares le long des rives du Layon, mettant en valeur les nuances de schistes caractéristiques de cette région. Pierre Ménard privilégie une approche parcellaire pour révéler la diversité de ses terroirs, avec une agriculture biologique en cours de certification.
Laïka est issu de l’assemblage de Sauvignon Blanc cultivé sur une parcelle au Clos de la Roche et de Sauvignon Blanc et Gris provenant du Clos des Mailles. La fermentation se produit par levures indigènes, et l’élevage dure 12 mois, majoritairement en barriques, complété par des jarres en grès et cuves.
Cépages : Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris