Cristom - Monte Jefferson Cuvée - Pinot Noir 2021
Cristom Vineyards está ubicado en Salem, en el valle de Willamette, Oregón en Estados Unidos . La finca fue fundada en 1992 por Paul y Eileen Gerrie y hoy consta de 5 viñedos en Eola-Amity-Hills que cubren una superficie de más de 97 hectáreas. Los cinco viñedos de la finca se llaman Eileen, Jessie, Louise, Marjorie y Paul Gerrie Vineyard; todos llevan el nombre de miembros de la familia fundadora. También obtienen uvas de viticultores vecinos. La finca se gestiona según los principios de la agricultura biodinámica . El logotipo de Cristom fue encargado como una especie de “escudo de armas” para Paul Gerrie. Fue creado por el artista Timothy Tyler y el nombre Cristom rinde homenaje a los dos hijos de los Gerries, Christine y Tom.
Mt. Jefferson Cuvée es una mezcla de varias parcelas de Pinot Noir , cultivadas por enólogos asociados con sede en Eola-Amity-Hills, así como uvas Pinot Noir de los propios viñedos de Cristom. Entre el 40 y el 50% de la cosecha se conserva y vinifica en racimos enteros. El vino tiene una crianza de 11 meses en barricas de roble francés , el 30% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir