RHUM CLEMENT - Ron Blanco - Caña Azul - Añada 2024 - 50%
Habitation Clément se encuentra en François , Martinica . La destilería de ron fue creada por Homère Clément en 1887 cuando compró una finca en plena crisis del azúcar. En aquella época, Homère Clément era un miembro muy popular de la comunidad martiniqueña y el alcalde de Le François. Compró la prestigiosa plantación de azúcar conocida como Domaine de l'Acajou . Esta finca de 43 acres fue considerada una de las mejores plantaciones de azúcar de la isla de Martinica. Pero debido a que quedó atrapada en una economía azucarera pobre y estancada, lamentablemente se vio obligada a declararse en quiebra. Homère Clément realizó las inversiones necesarias y transformó una de las plantaciones de azúcar más prestigiosas de la isla en un productor de Ron Agrícola de clase mundial. Hizo que los plantadores volvieran a los campos para cosechar nuevamente la caña de azúcar, pero no para refinar el azúcar. Su idea era prensar la caña de azúcar cultivada en su finca de calidad para extraer el aromático y sabroso jugo de caña de azúcar de primera prensa para destilar ron puro. Inspirado por los grandes aguardientes que descubrió mientras estudiaba en su juventud en París, Homère imitó a los destiladores de los grandes Armagnacs del suroeste de Francia para perfeccionar su método de producción de ron conocido hoy como Rhum Agricole. A la muerte de Charles Clément, su hijo, la casa fue comprada por George-Louis y Jean-José Clément, y luego por GBH en 1986, quien aún hoy es su propietario. La destilería ahora está cerrada y convertida en un museo; El ron Clément se destila en la Distillerie du Simon situada en François, a algunos kilómetros de distancia, y luego se afina en las bodegas Clément.
Esta edición limitada de Ron Blanco Clément está elaborada con caña azul cosechada en 2024 .