RHUM CLEMENT - Weißer Rum - Blue Cane - Jahrgang 2024 - 50%
Habitation Clément befindet sich in François , Martinique . Die Rumbrennerei wurde 1887 von Homère Clément gegründet, als er auf dem Höhepunkt der Zuckerkrise ein Anwesen kaufte. Homère Clément war zu dieser Zeit ein sehr beliebtes Mitglied der martinikanischen Gemeinde und Bürgermeister von Le François. Er kaufte die prestigeträchtige Zuckerplantage Domaine de l'Acajou . Dieses 43 Hektar große Anwesen galt als eine der besten Zuckerplantagen auf der Insel Martinique. Da das Unternehmen jedoch in einer schwachen und stagnierenden Zuckerwirtschaft gefangen war, musste es leider Konkurs anmelden. Homère Clément tätigte die notwendigen Investitionen und verwandelte eine der renommiertesten Zuckerplantagen der Insel in einen Weltklasse-Produzenten von Rhum Agricole. Er brachte die Pflanzer zurück auf die Felder, um das Zuckerrohr erneut zu ernten, aber nicht, um den Zucker zu raffinieren. Seine Idee bestand darin, das auf seinem Qualitätsanwesen angebaute Zuckerrohr zu pressen, um aromatischen und schmackhaften Saft aus der ersten Pressung des Zuckerrohrs zu gewinnen und daraus reinen Rum zu destillieren. Inspiriert von den großartigen Eaux-de-vie, die er während seines Studiums in seiner Jugend in Paris entdeckte, imitierte Homère die Destillateure der großen Armagnacs im Südwesten Frankreichs, um seine Methode zur Herstellung von Rum zu perfektionieren, der heute als Rhum Agricole bekannt ist. Nach dem Tod seines Sohnes Charles Clément wurde das Haus von George-Louis und Jean-José Clément und 1986 dann von GBH gekauft, dem es noch heute gehört. Die Brennerei ist mittlerweile geschlossen und in ein Museum umgewandelt; Clément-Rum wird in der Distillerie du Simon im wenige Kilometer entfernten François destilliert und anschließend in den Clément-Kellern verfeinert.
Diese limitierte Edition von Clément White Rum wird aus Blue Cane hergestellt, das im Jahr 2024 geerntet wurde.