Clos des Lunes - Lune d'Argent 2023
Le Clos des Lunes est une collection de vins blancs secs offrant une expression unique du terroir de Sauternes. La conduite du Clos des Lunes s’inspire de la philosophie de production du Domaine de Chevalier et bénéficie de son expertise dans l’élaboration des vins blancs secs.
Lune d’Argent est un assemblage de Sémillon (70%) et Sauvignon Blanc (30%). Après la récolte manuelle et des tries successives, la vendange entière est mise en pressurage direct. Des bâtonnages réguliers sont réalisés pendant la vinification. Le vin est élevé 6 mois en cuves inox (75%) et en barriques (25%).
Cépages : 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc