Champagne Pascal Agrapart - Grand Cru Venus - Brut Nature 2017
Champagne Agrapart est un propriétaire Récoltant-Manipulant dans la Côte des Blancs à Avize, en Champagne. Le domaine a été fondé au 19ème siècle par Arthur Agrapart, puis développé par son petit-fils Pierre dans les années 1950 et 1960. Le vignoble de 12 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Les raisins sont récoltés et pressés naturellement. Les sols des vignobles ont toujours été entretenus par le labour et chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux est appliqué. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Vénus est un Blanc de Blancs Grand Cru, issu d’une parcelle d’Avize de 60 ares (Fosse aux Pourceaux). Toute la récolte est issue du millésime 2017. Il a été dégorgé en septembre 2023 et embouteillé sans dosage.
Cépage : 100% Chardonnay