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Bourgogne > Côte de Beaune > Savigny-Lès-Beaune

Domaine Decelle et Fils - Savigny Lès Beaune - Blanc 2019
Savigny-Lès-Beaune

Domaine Decelle et Fils - Savigny Lès Beaune - Blanc 2019

Le Domaine Decelle & Fils se situe à Corgoloin, à la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine a été fondé en 2008 par Olivier Decelle, fort de son expérience dans le Roussillon, à Bordeaux et dans le Rhône. Son vignoble bourguignon de 8 hectares est réparti sur plusieurs appellations comme les Hautes-Côtes de Beaune, Savigny-Lès-Beaune, Beaune Premier Cru, Chorey-Lès-Beaune et Côte-de-Nuits-Village. Les vignes sont morcelées sur 15 parcelles et certifiées en agriculture biologique depuis 2010. Toutes ces vignes ont en commun des sols plus ou moins argileux avec une roche-mère calcaire. Les différences de terroirs portent sur des variations très fines d’altitude, d’exposition, de densité et d’épaisseur de terre, de pente ou de nature de sols.

Le Savigny-Lès-Beaune Blanc est élaboré à partir de Chardonnay cultivé aux climats Les Planchots et Les Pimentiers. Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés délicatement dans un pressoir à membrane. La fermentation débute spontanément avec les levures indigènes en fûts de chêne. Le vin est élevé en foudre en chêne de 12 hectolitres (50%) et en gros fûts de 500 litres (50%) pendant 14 mois.

Cépage : 100% Chardonnay


A l'unité
36.90 € TTC
30.75 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Savigny-Lès-Beaune
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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