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Bourgogne > Côte de Beaune > Puligny-Montrachet

Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Les Pucelles 2019
Puligny-Montrachet 1er Cru

Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 1er Cru Les Pucelles 2019

Le Domaine Henri Boillot se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine a été nommé Domaine Jean Boillot jusqu'en 2005, mais a été modifié lorsque Henri Boillot a racheté les parts du vignoble à ses frères et sœurs afin de le distinguer du nouveau Domaine Jean-Marc Boillot appartenant à son frère. Depuis 2008, Henri Boillot est accompagné de son fils Guillaume, qui est chef de viticulture et vinificateur des vins rouges du domaine. Ils limitent au maximum les interventions et tous les entrants, une philosophie appliquée dès les années 1990 qui fait du domaine un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnées. La spécialité des Boillot père et fils se concentre sur deux appellations : Puligny-Montrachet et Volnay.

Le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles provient d’une parcelle de 57 ares. L’âge de la vigne de Chardonnay est de 56 ans, cultivée sur un terroir argilo-calcaire. Le vin est élevé à 60% en fût neuf de 350 litres, le reste en fût d’un vin pendant 13 mois.

Cépage : 100% Chardonnay


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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