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Glaetzer - Wallace - Shiraz Grenache 2019
Barossa Valley

Glaetzer - Wallace - Shiraz Grenache 2019

Glaetzer Wines est situé à Tanunda, dans la vallée de Barossa, en Australie-Méridionale. En 1995, Colin Glaetzer, avec sa femme Judith et leurs trois fils, créent Glaetzer Wines permettant la production de vins de boutique super-premium sous une étiquette familiale. Le vigneron Colin Glaetzer est considéré comme un des meilleurs producteurs de la vallée de Barossa. Après avoir obtenu un diplôme en agriculture en 1968 et un diplôme en œnologie en 1970 au Roseworthy College, Colin a acquis une vaste et diversifiée expérience de vinification à l'étranger et dans de nombreuses régions viticoles réputées d'Australie. Aujourd'hui, son fils Ben Glaetzer dirige l'entreprise familiale. Tous les fruits de Glaetzer Wines proviennent de la petite sous-région du nord de la vallée de Barossa, appelée Ebenezer. Le fruit très qualitatif, provenant d'un groupe fidèle de viticulteurs de Barossa de troisième et quatrième génération, est l'épine dorsale des vins Glaetzer.

Les vins sont élaborés avec un minimum d'intervention. Une souche de levure neutre spécifique est utilisée pour tous les ferments. Tous les régimes d’extraction dépendent de la saveur initiale du fruit, mais généralement l’équipe déleste deux fois par jour et ils refroidissent si nécessaire. Après une longue période de macération, le vin est ensuite pressé et transféré dans des fûts de 250 litres (hogshead) français et américains pour subir la fermentation malolactique. Il est soutiré et élevé encore 12 à 18 mois selon les millésimes.

Wallace est le nom ancestral de la femme de Colin, Judith, dont la famille est originaire de la ville de Cupar à Fife, en Écosse. L'ascendance celtique de Judith se reflète dans les trois éléments du symbole Wallace : la croix celtique, le chardon et le motif de nœud celtique. Wallace 2019 est un assemblage de Shiraz (78%) et de Grenache (22%). Le Shiraza été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne (hogshead) de 2 à 3 ans (80% français et 20% américain). Le Grenache, issu de vieilles vignes, n'a pas eu besoin de bénéficier d'un élevage en fût de chêne. Le vin est à déguster dans sa jeunesse et développera également une complexité supplémentaire pour 8 à 10 ans de garde.

Cépages : 78% Shiraz, 22% Grenache


A l'unité
20.90 € TTC
17.42 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Barossa Valley
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.05 € / unité à ma cagnotte
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