MARS - Single Malt - Komagatake IPA Cask Finish - Bottled in 2020 - 52%
La Distillerie Shinshu appartient à Hombo Shuzo (parfois aussi appelée Hombo Brewing Co.) et le whisky produit est vendu sous la marque Mars Whisky. Hombo Shuzo a été fondé en 1872 par Honbu Matsusa, à 800 mètres d'altitude dans le village de Miyata sur l'île Japonaise de Kyushu. En 1949, la société acquiert une licence pour produire du whisky dans la distillerie de Kagoshima, mais a ensuite transféré son activité de fabrication de whisky à la distillerie de Shinshu. Alors que la faible demande de whisky à cette époque a conduit à un arrêt temporaire de la production en 1992, le service normal a repris en 2012. Le produit le plus remarquable de cette distillerie est le Komagatake, un whisky Single Malt nommé d'après la plus imposante des nombreuses montagnes voisines ; et Mars Maltage Cosmo, qui a été introduit sur le marché en Juillet 2015 en hommage à l'emplacement de la distillerie, faisant référence au ciel que l'on peut voir la nuit en regardant depuis le mont Komagatake.
Cette expression est vieillie dans l'entrepôt de Shinshu, à 800 mètres d'altitude. La brasserie Minami Shinshu fabrique de la bière juste à côté de la distillerie, en utilisant activement des ingrédients locaux pour fabriquer ses bières. Cette fois, l’expérience consistait à introduire leurs fûts de bière déjà utilisés (India Pale Ale) dans la finition du whisky.
Achat limité à 1 bouteille