Pastis - Château des Creissauds - 2019 - Crise des Bouteilles - 45%
La Maison Ferroni se situe à Aubagne en Provence, près de Marseille. Le siège de la distillerie a été installé au Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, passionné d’alcools anciens et plantes aromatiques a développé une gamme de spiritueux variée, associant histoire, patrimoine culturel et richesses naturelles. Il commercialise des rhums, des whiskies, des liqueurs, du pastis etc. dont la plupart des plantes nécessaires sont cultivées et récoltées sur le domaine à l’état sauvage.
Le Pastis du Château des Creissauds est élaboré à partir des plantes fraiches des 7 hectares du domaine. Ces plantes aromatiques sont complétées par des plantes méditerranéennes cultivées dans les jardins aromatiques du Château. Après une récolte manuelle qui s’étale d’avril à octobre, les plantes sont mises en macération en Dame-Jeanne dans de l’alcool surfin. Chaque plante est macérée séparément avant d’être assemblées ensemble puis mises en foudre de chêne pendant un an. Le distillat est ensuite soutiré, puis la réglisse et l’essence d’anis sont ajoutées avant la réduction au degré final.
L’été 2021 a été marqué par une pénurie des matières premières à l’échelle mondiale. Pour l’approvisionnement de bois, de métaux, de plastique, où même encore de verre, les industries du secteur sont à l’arrêt. Les fournisseurs de bouteilles ne peuvent plus livrer avant plusieurs mois, et les stocks s’épuisant, Ferroni se retrouve face à un problème de taille. Pour contrer cette pénurie et répondre à la demande, ils ont créé une série éphémère de remplacement : la série « La Crise des Bouteilles ! ». Bouteilles carrées, rondes, asymétriques, transparentes, fumées, ou même empruntées à d’autres confrères partenaires : aucun flacon ne se ressemblent. Seule une étiquette mentionnant « La Crise des Bouteilles ! » les réunit.
Choix de la bouteille aléatoire