La Cuvée 741 è una fotografia del vigneto Jacquesson (terroir di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry). È un blend di metà Chardonnay e metà Pinot (2/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier). Le percentuali possono variare di anno in anno a seconda delle rese di ogni vitigno. È uno champagne vinificato in vecchie botti e pochi demi-muid con periodi di batonnage. La malolattica è terminata e il dosaggio è Extra Brut (1,5 g / l).
La cuvée 741 Jacquesson offre un naso dalle note potenti e gourmet. La sua bocca è vivace, serrata e minerale. La vendemmia 2013 è iniziata relativamente tardi, regalando all'uva dolcezza e freschezza.