El Cuvée 741 es una fotografía del viñedo Jacquesson (terruños de Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize y Oiry). Es una mezcla de mitad Chardonnay y mitad Pinots (2/3 Pinot Noir y 1/3 Pinot Meunier). Los porcentajes pueden variar de un año a otro en función de los rendimientos de cada variedad de uva. Es un champagne vinificado en barricas viejas y unos semi-muids con periodos de batonnage. Se hace la maloláctica y la dosis es Extra Brut (1,5g / l).
La cuvée 741 Jacquesson ofrece una nariz de notas potentes y gourmet. Su boca es vivaz, firme y mineral. La cosecha de 2013 comenzó relativamente tarde, dando uvas que combinan dulzura y frescura.