Domaine Roc d'Anglade: atypische lokale Weine. Rémy und Martine Pedreno sind anspruchsvolle und idealistische Winzer. Sie gaben das AOC auf, um den Beschränkungen der Rebsorte der Languedoc-Appellation zu entkommen. Diese Freiheit ermöglicht es ihnen, wunderbare Weine hervorzubringen, die von Amateuren ebenso geschätzt werden wie von informierten Sommeliers. Das 10 Hektar große Anwesen besteht aus einem Mosaik von 5 bis 60 Jahre alten Parzellen, die hauptsächlich nach Norden ausgerichtet sind, um die Frische und das Gleichgewicht der Früchte zu bewahren. Tone, Sande, Schlick und Mergel des Untergrunds verleihen den Weinen eine Dichte und Komplexität, die durch eine natürliche, organische Kultur bewahrt werden. Das 10 Hektar große Anwesen besteht aus einem Mosaik von 5 bis 60 Jahre alten Parzellen, die hauptsächlich nach Norden ausgerichtet sind, um die Frische und das Gleichgewicht der Früchte zu bewahren. Tone, Sande, Schlick und Mergel des Untergrunds verleihen den Weinen eine Dichte und Komplexität, die durch eine natürliche, organische Kultur bewahrt werden.
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