Domaine Roc d'Anglade: vinos locales atípicos. Rémy y Martine Pedreno son viticultores exigentes e idealistas. Renunciaron a la AOC para escapar de las limitaciones de la variedad de uva de la denominación Languedoc. Esta libertad les permite dar a luz vinos prodigiosos, tanto aclamados por aficionados como por sommeliers informados. La finca de 10 hectáreas está formada por un mosaico de parcelas que van desde los 5 hasta los 60 años, principalmente orientadas al norte, para preservar la frescura y el equilibrio de la fruta. Las arcillas, arenas, limos y margas del subsuelo imparten a los vinos una densidad y una complejidad preservadas por un cultivo orgánico natural. La finca de 10 hectáreas está formada por un mosaico de parcelas que van desde los 5 hasta los 60 años, principalmente orientadas al norte, para preservar la frescura y el equilibrio de la fruta. Las arcillas, arenas, limos y margas del subsuelo imparten a los vinos una densidad y una complejidad preservadas por un cultivo orgánico natural.
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