Domaine Roc d'Anglade: vini locali atipici. Rémy e Martine Pedreno sono viticoltori esigenti e idealisti. Hanno rinunciato all'AOC per sfuggire ai vincoli del vitigno della denominazione Linguadoca. Questa libertà permette loro di dare vita a vini prodigiosi, tanto acclamati da amatori quanto da sommelier informati. La tenuta di 10 ettari è costituita da un mosaico di appezzamenti che vanno dai 5 ai 60 anni, prevalentemente esposti a nord, al fine di preservare la freschezza e l'equilibrio del frutto. Argille, sabbie, limi e marne del sottosuolo conferiscono ai vini una densità e una complessità preservate da una cultura biologica naturale. La tenuta di 10 ettari è costituita da un mosaico di appezzamenti che vanno dai 5 ai 60 anni, prevalentemente esposti a nord, al fine di preservare la freschezza e l'equilibrio del frutto. Argille, sabbie, limi e marne del sottosuolo conferiscono ai vini una densità e una complessità preservate da una cultura biologica naturale.
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