Domaine Laurent Habrard trabaja 2,5 ha de vides en la denominación blanca Crozes-Hermitage. Todas las parcelas se encuentran en la localidad de Gervans, cerca de la bodega. Los terruños que aquí encontraremos están formados principalmente por LOESS. Un limo amarillo pálido depositado por el viento durante la Edad de Hielo Cuaternaria. Los espesores de esta "tierra blanca" o "tierra muerta" son variables. Desde unos centímetros hasta varios metros según las parcelas.
Las cepas tienen entre 20 y 80 años y están adiestradas con alambres o estacas.
Se utilizan dos tamaños según la formación: el tamaño del cáliz o el tamaño de Guyot. La vendimia se realiza íntegramente a mano.
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