Domaine Vigneau Chevreau - Clos Baglin - Soft 1990
Uno degli unici due produttori biodinamici di Vouvray nella Loira, è la loro selezione di frutti da vendemmia tardiva dai migliori vigneti e dai vigneti più vecchi. Il frutto è stato anche lasciato sviluppare una muffa nobile e viene raccolto con successivi passaggi o "prove" in vigna. Più dolce del solito, il nome morbido deriva dalla sua fresca ricchezza dove lo zucchero è elegantemente bilanciato con un'incredibile acidità.