Domaine LABET - Segelwein - Cuvée de garde - Chardonnay / Savagnin 2016
Das Domaine Labet befindet sich im Süden des Jura-Weinbergs in einer Region namens Revermont im Dorf Rotalier . Es ist ein Familienbesitz, der 1974 von Alain und Josie Labet gegründet wurde. 2003 beschloss ihr Sohn Julien Labet , der mit ihnen begonnen hatte, sein eigenes drei Hektar großes Anwesen zu errichten. Seit 2013 werden die beiden Weinberge von Alain, Josie, Julien sowie dessen Schwester und Bruder Charline und Romain vereint und bewirtschaftet. Zusammen bewirtschaften sie mehr als 13 Hektar Rebfläche, die sich über 45 Parzellen, über 4 Städte und dreizehn Ortschaften erstrecken. Sie produzieren jedes Jahr rund dreißig Cuvées. Drei Hektar Domaine Labet werden im zertifizierten ökologischen Landbau bewirtschaftet , der Rest wird umgebaut . Sie fördern den Ausdruck der Handlung und die Massenauswahl .
Der Cuvée de Garde ist ein oxidativer Schleierwein aus Chardonnay und Savagnin , dessen Durchschnittsalter zwischen 30 und 60 Jahren liegt. Die Rebsorten reifen 24 bis 48 Monate in alten Eichenfässern unter Schleier in alten Stücken von 228 Litern. Das Vorhandensein von Luft in den Fässern ermöglicht die Entwicklung eines Hefeschleiers auf der Oberfläche, der die charakteristischen Aromen von Haselnüssen, Walnüssen und Gewürzen von Jura-Weinen bietet.
Rebsorten: 95% Chardonnay, 5% Savagnin
Kauf auf 1 Flasche begrenzt
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