Champagner Chartogne Taillet - Le Rosé
Chartogne-Taillet befindet sich in Merfy , in der Montagne de Reims in der Champagne . Das Anwesen besteht seit 1683, als die Familie Taillet in Merfy mit dem Anbau von Weinreben begann. Es ist immer noch ein Familiengebiet, das seit 2006 von Alexandre Chartogne-Taillet verwaltet wird. Die 11 Hektar des Weinbergs sind in 13 verschiedene Parzellen auf lehmsandigem Boden unterteilt. Alexandre Chartogne-Taillet verwendet Methoden des ökologischen Landbaus und hat die Anwendung synthetischer Herbizide aufgegeben, ist jedoch nicht zertifiziert.
Der Rosé ist eine Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier . Die Trauben werden von Hand geerntet und nach dem Pressen und Fermentieren mit natürlichen Hefen werden die Weine in Bottichen gereift . Die malolaktische Fermentation ist abgeschlossen. Die Dosierung beträgt 7 g / l mit einer Flotte aus 5% bis 9% Pinot Noir Most . Es wird im Jahr 2016 abgefüllt.
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier