Champaña Chartogne Taillet - Le Rosé
Chartogne-Taillet se encuentra en Merfy , en la Montagne de Reims en Champagne . La finca existe desde 1683, cuando la familia Taillet comenzó a cultivar vides en Merfy. Sigue siendo un dominio familiar, gestionado por Alexandre Chartogne-Taillet desde 2006. Las 11 hectáreas de viñedo se dividen en 13 parcelas distintas sobre un suelo arcilloso-arenoso. Alexandre Chartogne-Taillet utiliza métodos agrícolas orgánicos y ha abandonado la aplicación de herbicidas sintéticos, pero no está certificado.
El Rosé es una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier . La uva se vendimia a mano y después de prensado y fermentación con levaduras naturales, los vinos se crían en tinas . La fermentación maloláctica está completa. La dosis es de 7 g / L con un licor compuesto entre un 5% y un 9% de mosto de Pinot Noir . Se embotella en 2016.
Variedades de uva: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier