Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Viñas viejas 2018
Domaine Sébastien Magnien se encuentra en Meursault , en Borgoña . La finca está gestionada desde 2003 por Sébastien Magnien y su madre Brigitte. Desde 1983 y durante 20 años, los padres de Sébastien compraron meticulosamente 2,5 hectáreas de viñas en varias denominaciones de la Côte de Beaune. En 2003, heredaron el viñedo Domaine Parigot en Meloisey en las Hautes Côtes de Beaune. Por lo tanto, Domaine Sébastien Magnien se extiende hoy sobre 12 hectáreas en 9 denominaciones y se lleva a cabo en agricultura sostenible .
Hautes Côtes de Beaune se elabora a partir de viñas viejas de Pinot Noir recolectadas manualmente y cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y en la bodega. Las vinificaciones son tradicionales con un periodo de encubado de unas 3 semanas. Los vinos se crían exclusivamente en barricas de roble durante 12 a 18 meses .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir