Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Vielles vignes 2018
Le Domaine Sébastien Magnien se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine est géré depuis 2003 par Sébastien Magnien et sa mère Brigitte. À partir de 1983 et pendant 20 ans, les parents de Sébastien achètent minutieusement 2,5 hectares de vigne dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune. En 2003, ils héritent du vignoble du Domaine Parigot à Meloisey dans les Hautes Côtes de Beaune. Le Domaine Sébastien Magnien s’étend donc aujourd’hui sur 12 hectares dans 9 appellations et est conduit en agriculture raisonnée.
Le Hautes Côtes de Beaune est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir récoltées manuellement et soigneusement triées à la vigne et au chai. Les vinifications sont traditionnelles avec une durée de cuvaison d’environ 3 semaines. L’élevage des vins se fait exclusivement en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
Cépage : 100% Pinot Noir