Champagner Salon - Blanc de Blancs - 2007
Salon ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser . Es wurde 1911 von Eugène-Aimé Salon gegründet , der diesen Champagner ursprünglich nur zu seinem persönlichen Vergnügen kreierte. Anstatt wie in den meisten Champagnerhäusern verschiedene Stile herzustellen, stellt Salon eine einzige prestigeträchtige Cuvée her , die vollständig aus Chardonnay aus dem Dorf Mesnil-sur-Oger hergestellt wird . Der erste Jahrgang des Champagner-Salons stammt aus dem Jahr 1905, aber erst in den 1920er Jahren teilte er seine Kreation mit dem Rest der Welt. Der Champagner-Salon stammt von einem ein Hektar großen Grundstück namens „Le jardin Salon“ und 19 kleineren Grundstücken, die in Übereinstimmung mit verschiedenen Winzern des Grand Cru Le Mesnil kultiviert wurden. Die Weine reifen durchschnittlich 10 Jahre im Keller , danach zeigen sie endlich ihre Komplexität und Finesse. Die Tatsache, dass Salon immer noch Flaschen mit fast allen Jahrgängen in seinen Kellern aufbewahrt, ist ein Beweis für sein Erbe und eine Hommage an ihn: Im 20. Jahrhundert wurden nur 37 Jahrgänge hergestellt, ein einzigartiges Phänomen in der Welt des Weins. In Jahren, die als unzureichend angesehen werden, sind die Trauben Teil der Champagne Delamotte . Heute wird der Champagner-Salon neben Champagne Delamotte von Didier Depond (Vorsitzender) und Michel Fauconnet , Kellermeister und Produktionsleiter der Laurent-Perrier-Gruppe, geleitet.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Kauf auf 1 Flasche begrenzt