Domaine Andrée - Les Mines 2017
Domaine Andrée si trova nella denominazione Anjou , nella Valle della Loira . La piccola cantina è stata fondata da Stéphane Erisée . Prima di creare la tenuta, ha lavorato con Antoine Foucault, del Domaine du Collier. Gestisce 5 ettari di vigneto che coltiva con metodo biologico e produce vini da vitigni Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, perseguendo la filosofia del minimo intervento e utilizzando il minimo di solfiti nel processo produttivo.vinificazione.
Les Mines è prodotto da Cabernet Franc la cui età media delle viti sulla parcella è di 45 anni. Le viti sono coltivate su un terreno che ricorda una miniera di carbone. Stéphane Erisée ritiene che la particolare varietà di roccia metamorfica sia nera a causa del suo alto contenuto di carbonio e grafite. Questa particolare geologia dona al vino una sensazione unica di mineralità. Les Mines viene affinato in botti , 30% nuove per 24 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Cabernet Franc