Domaine Andrée - Les Mines 2017
Domaine Andrée se encuentra en la denominación de Anjou , en el Valle del Loira . La pequeña bodega fue fundada por Stéphane Erisée . Antes de crear la finca, trabajó con Antoine Foucault, de Domaine du Collier. Explota 5 hectáreas de viñedos que cultiva en ecológico y produce vinos de las variedades de uva Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir y Grolleau Gris, siguiendo la filosofía de mínima intervención y utilizando el mínimo de sulfitos en el proceso de elaboración de la vinificación.
Les Mines se elabora a partir de Cabernet Franc cuya edad media de los viñedos en la parcela es de 45 años. Las vides se cultivan en un suelo que se asemeja a una mina de carbón . Stéphane Erisée cree que la variedad particular de roca metamórfica es negra debido a su alto contenido de carbono y grafito. Esta geología particular da una sensación única de mineralidad en el vino. Les Mines se cría en barricas , un 30% nuevas durante 24 meses antes de ser embotellado.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc