Domaine Andrée - Les Mines 2017
Domaine Andrée liegt in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet. Vor der Gründung des Weinguts arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er bewirtschaftet 5 Hektar Reben, die er biologisch bewirtschaftet und produziert Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris, wobei er die Philosophie des minimalen Eingriffs und des minimalen Einsatzes von Sulfiten im Produktionsprozess verfolgt.
Les Mines wird aus Cabernet Franc hergestellt, dessen durchschnittliches Alter der Reben auf der Parzelle 45 Jahre beträgt. Die Reben wachsen auf Böden, die einer Kohlemine ähneln. Stéphane Erisée glaubt, dass die besondere Art des metamorphen Gesteins aufgrund seines hohen Kohlenstoff- und Graphitgehalts schwarz ist. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein ein einzigartiges Gefühl von Mineralität. Les Mines reift 24 Monate lang in Fässern , die zu 30 % neu sind, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc